Durante el Antiguo Régimen, cargo desempeñado por un criado real, que podía tener din-tintos tipos de funciones. Existía el ujier de armas, encargado como su nombre indica de la custodia y guarda de las armas del rey. El ujier de cámara asistía en el antecámara y tenía la función de dejar paso únicamente a las personas autorizadas, cargo similar al que desempeñaba el ujier de saleta. Por otro lado, el ujier de sala o de vianda acompañaba los cubiertos y la copa desde la panetería y la cava, y...